Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 65 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de calabacines, 3 cebollas, 6 huevos, 50 ccs de leche, 75 gramos de queso rallado, 1 ramito de tomillo, 100 ccs de aceite de oliva, 1 tacita de bechamel muy ligera, 1 cucharadita de perejil, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal ,

Pelar los calabacines. Cortar dos de ellos en tiras largas y muy finas par poder forrar el molde. Cocerlos durante 10 minutos al vapor. Cortar los calabacines restantes en dados pequeños. Calentar el aceite y rehogar las cebollas picadas finas a fuego lento, sin que se doren. Incorporar la leche, el tomillo, la pimienta y la sal. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos. Pasar todo por la batidora y ponerlo en un recipiente. Agregar los huevos batidos y el queso rallado, mezclar bien. Engrasar con mantequilla un molde y forrarlo con las tiras de calabacín. Llenarlo con la preparación y meterlo en el hormo, precalentado a 200º centígrados al baño maría. Cocer 30 minutos, desmoldar y servir con al salsa caliente (la bechamel ligera) y el perejil picado.